突然ですが……
吉田公民館には
立派な砥石と
大工さんが作ったオリジナルの研ぎ台があるのです。（感謝）

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湯本先生から砥石もあることだし、やるかい？
受講生からも、やりたい、包丁研ぎを学びたい！という声があがり、
料理講座内で包丁研ぎが実現しました。
小笠原先生から、それなら、夏がいいですよ、
研いだ切れ味抜群の包丁でキュウリの飾り切りをしましょう！と。

講座をみなさんで作り上げてくださり感謝です。

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当日は、自宅の包丁を持参いただき実習しました。
『研げば切れるのに～』『やり方わからなくて～』
こんな日々の思いにお応えするべく
湯本先生、小笠原先生が、
実習生のもとで何度も
レクチャーしてくださりました。

力の入れ方、角度、触った感覚、
職人技を肌で感じられました。

みなさん自宅で切れ味の良い包丁で
トマトをスライスしたり、キュウリの飾り切りを
楽しまれたのではないでしょうか。

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砥石も研ぎ台もあることだし、
公民館講座で道具の手入れ講座したいですね。

2学期から参加の募集は終了しました。（2022.8）

暑い夏、熱くなれる講座があります。

成人学校の2講座
♦ハワイアンフラ（木）PM1：30-3：30
♦書道に親しむ（金）AM10：00-12：00

追加募集します。
詳しくは、チラシ参照のこと。
2学期（12回）受講料8000円となります。

会場は、
ノルテながの吉田公民館3Ｆです。

まずは、お電話でお問い合わせください。
長野市吉田公民館
電話026-241-6354

成人学校講座
日本料理四季折々　スタート！！

12名の受講生が
湯本忠仁先生、小笠原理香先生に
季節の料理を学んでいきます。

季節の食材を活かした
季節を味わえる献立を
湯本先生が考えて下さいます。


受講生の皆さんは、
きょうは何かしら～と
お見えることでしょう。

初回は、桜満開、春満開、
ほんとうに気持ちのよい日でしたね。
春の季語でもある、さわら。「鰆」をつかった一品。
上品なお汁がお椀に盛り付けられました。

初日でしたが、多くの食材をつかって
一品一品、美しく春らしい色合いに出来上がりました。

受講生からは、
美味しかったぁ、
楽しかったぁ　あっという間の時間だったわぁ
とお声をいただきました。

次回は5月。
今から楽しみです。


※試食の際には一人ひとりパーテイションで囲い、
新型コロナウイルスの感染予防対策を徹底して開催しております。

吉田公民館
令和4年度 成人学校 受講生募集のご案内

①　日本料理～四季折々～　【定員12】　定員に達しました
②　着付けとマナー　【定員15】
③　ハワイアンフラ　【定員15】
④　エキゾチックアジアン料理　【定員12】
⑤　書道に親しむ　【定員20】

■受付
引き続き、定員に満たない講座については募集しております。
吉田公民館窓口まで、受講料（8000円）を持参のうえ、お越しください。
ご不明な点はお電話（026-241-6354)　お問い合わせください。

4月6日（水）
一次募集（新規の方）　午前10時00分～正午まで
二次募集（継続の方）　午後 1時30分～5時00分まで
※定員超過の場合は受付開始時刻で締切とし、即抽選となります。

■受付場所　
吉田公民館　3階　大教室

■持ちもの　
1学期分の受講料　8000円
ボールペン

講座内容の詳細は
案内チラシ①
案内チラシ②　をご覧ください。

成人学校　ハワイアンフラ講座
発表会と体験学習会を開催します！！

11月11日　14：00～15：00
吉田公民館（ノルテながの3Ｆ）和室

詳しくは➡PDFを表示　

興味があるから、見てみたいわ！
いつかやってみたかったの、体験してみたい！
きっかけはタイミング
せっかくの体験学習会。
参加して一緒に踊るのも良し、見学だけも良し。
楽しい時間を受講生の皆さんと一緒に過ごしませんか♡
皆さんの参加をお待ちしています。

8月9月と2回休講とした日本料理講座。
運転再開です。
全員参加での再開、うれしく思います。

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カメラ片手に、調理室にお邪魔してきました。

蒸し器から湯気があがり、いい香りがしてきています、
そして受講生は、先生の調理台に集まっていますね～


本日のお椀
　～菊花豆腐～
お豆腐の切り方を小笠原先生が実演しています。
みなさん、よーく観察されています。

「いつものお豆腐が華やかになります、ぜひご自宅でも～やってみてください」
感嘆の声がどこかしこから聞こえると
「毎日やれば、出来ますよ！お豆腐ですし体に良い！」と小笠原先生。
（出来上がりにお邪魔すると、どの調理台の菊花豆腐も美しい花が咲いてました）

受講生との掛け合いで授業は進んでいきます。
おっと、タイマー音が鳴りました。
蒸し器から、なにやら出来上がった様子。
（料理のテンポが良いです、見ていて手際のいいことったら・・・邪魔しないようにそーっと眺めています）

本日の「温物」
　～季節の野菜蒸し～
　具沢山野菜　豚三枚肉

湯本先生の解説が始まります。
生徒のみなさんの質問が飛び交います。
いやぁ、熱いです。
受講生も先生方も熱いです。
そして楽しそうです。


今日のお当番さんの
ひとこと感想の欄には、
「うまかったで～す」と書いてありました。
声まで聞こえてきそうな文字。

本当に、再開できて良かった！
また来月！

※試食の際には一人ひとりパーテイションで囲うなど、新型コロナウイルスの感染予防対策を徹底して開催しております。

気づくと、9月末ですね。
成人学校講座、しばらく休講しておりました。

暑い暑い、
夏、
エキゾチックアジアン料理が開講されていたら
赤沼真知子先生は、
どんな衣装で、どんな熱い講義をしてくださったのかしら……
コロナが憎い、受講生も同じ気持ちでしょう！

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さて！！
9月24日　
久しぶりの学校『エキゾチックアジアン料理講座』が
戻ってまいりました。
調理室から元気な真知子先生の声が聞こえてきます。

今回の講義は、
生徒さん、たっての希望で
メキシコ料理★

メキシコは、アジア？
細かいことは気にしない！
真知子先生の衣装は、
はい、もちろん、
メキシコの民族衣装をお召しでしたよ～

料理本や動画レシピとは、
やっぱり違う！対面の料理講座。
実習しながら、その場で、その瞬間に、
ポイントを教えていただけること、
最高ですよね。

自宅で再現してみたくなる、
誰かに振舞いたくなる、
そーーーーんな、講座でした。

※試食の際には一人ひとりパーテイションで囲うなど、新型コロナウイルスの感染予防対策を徹底して開催しております。

吉田公民館で開催する料理講座のコロナ対策を紹介します。

実習中はマスクを徹底し、
試食の際は、透明なパーテーションを活用しています。
料理をパーテーションで囲み個人のスペースを確保できます。

4月23日に開講した
「エキゾチックアジアン料理」講座
～東南アジア諸国の伝統料理を～
手に入る調味料やスパイスで現地の味を再現していきます

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はい、「エキゾチックアジアン料理」
エキゾチック？？
辞書によれば、外国の雰囲気・情緒のあるさま。異国的。とのこと。
こちらの講座、とっても異国のにおいがプンプンして漂っていますよ～

まず、課題レシピに書かれた料理名から、
いったいどんな料理ができあがるのか、
想像ができません！！
たとえば、「カオパット・クン」とか「バインセオ」とか。
みなさんは想像できますか？？
料理を作りながら、旅気分でワクワクしてきます。

そして、講師の赤沼真知子先生の衣装が素敵です。
課題メニューにちなんだお国の伝統衣装をお召しになられています。
4月はタイのシワーライ
5月はベトナムのアオザイ
6月はインドのサリー
といった具合に楽しませてくださるのです。
受講生の皆さんも（私たち公民館職員も）、
赤沼先生の登場は毎回期待しちゃいますね。

作って良し、食べて良し、眺めて良し　の
エキゾチックアジアン料理講座、
全12回8か国の料理に出会えます。

次回は7月末。
どんなお国の料理でしょう。

※写真は6月のインド編となります

4月13日に開講した
「日本料理の基本と応用」講座

～旬を食す～　をテーマに講座は進められています

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6月は、根曲がり竹を使った郷土料理
「たけの汁」がテーブルに並びました。
12名の受講者さん、とても熱心です。

『お魚のレパートリーが増えそう！！』
『自己流でやっていたけれど、教わると全然違うのよっ。』
『やさしいお出汁で、素材の味がよくわかります、美味しい。』

マスクはしていますが、
みなさんの明るい表情とおいしいのサイン
よ～～く伝わってきました 。

次回も楽しみですね。

4月16日に開講した
「やさしい書道」講座

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1学期は、「楷書を学ぶ」をテーマに進んでいます。
漢字二文字から始まり、現在は六文字を書かれていました。

墨の香りがただよう凛とした教室で、
丁寧に一筆一筆、半紙にむかわれているのが印象的です。

受講生に様子を伺うと、こんな声が返ってきました。
『先生に、マルをもらうと嬉しくって！二重マル、三重マルって、マルが多ければなおさら』
『緊張して手が震えてます～　でもね、楽しいのよ！』
『先生の話が楽しくていいよ』


「やさしい書道」講座は3学期制の全36回。
ゆっくり、じっくり、書を愉しんでくださいね。

講師：小出聖州　さん
受講料：８，０００円(1学期あたり)
内容：○楷書を学ぶ　・楷書の基本　・自分の名前と住所を書く
　　　○行書を学ぶ　・行書の基本　・年賀状を書く
　　　○実用書道を学ぶ　・のし袋の表書き　・手紙を書く
　　　〇作品展用の作品作り
教室：大教室
開講日：金曜日　午前10:00～12:00
１学期

4月16日	4月23日	4月30日	5月21日	5月28日	6月4日
6月11日	6月18日	6月25日	7月2日	7月9日	7月16日

２学期

8月20日	9月3日	9月10日	9月17日	9月24日	10月1日
10月8日	10月15日	10月22日	10月29日	11月5日	11月12日

３学期

11月19日	11月26日	12月3日	12月10日	12月17日	12月24日
1月14日	1月28日	2月4日	2月18日	2月25日	3月4日

講師：宮沢そみい　さん
受講料：８，０００円
内容：実習　着物の着方と帯結び
　　　理論　着物・帯・小物の知識、知っておくと恥をかかない日常のマナー
教室：和室
開講日：水曜日　午前10:00～12:00

4月14日	5月12日	6月9日	7月14日	8月11日
9月8日	10月13日	11月10日	12月8日	1月12日
2月25日	3月9日

講師：中井磨紀子　さん
受講料：８，０００円(1学期あたり)
内容： 『ハワイアンフラの基本ステップと基本ハンドモーションの実習』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～楽しく踊りながら美しい姿勢を身につけましょう～　　　　　　　　　 
教室：和室
開講日：木曜日　午後１時30分～３時30分
１学期

4月15日	4月22日	5月13日	5月20日	5月27日	6月3日
6月10日	6月17日	6月24日	7月1日	7月8日	7月15日

２学期

8月19日	8月26日	9月2日	9月9日	9月16日	9月30日
10月7日	10月14日	10月21日	10月28日	11月4日	11月11日

講師：湯本忠仁　さん　小笠原理香　さん
受講料：８，000円（材料費別途）
内容：〇日本料理の基本と応用の実習 ～旬を食べる～
教室：調理実習室
開講日：火曜日　午前10時～正午

4月13日	5月11日	6月8日	7月13日	8月24日
9月14日	10月12日	11月9日	12月14日	1月11日
2月8日	3月8日

講師：赤沼真知子　さん
受講料：８，000円（材料費別途）
内容：タイ(2回)・ベトナム(2回)・インド・台湾・韓国・中国・シンガポール・インドネシア・東南アジア諸国の伝統料理を作ります。昔ながらの手法を生かし、手に入る調味料や　スパイスで現地の味を再現します。
教室：調理実習室
開講日：金曜日　午前10時～正午

4月23日	5月28日	6月25日	7月30日	8月27日
9月24日	10月22日	11月26日	12月24日	1月28日
2月25日	3月11日